Recette du gâteau aux Zucchinis de Mme Denise Laurier

Ingrédients :

2 tasses de sucre

1 tasse d'huile

3 oeufs

2 tasses de zucchini (un gros zucchini de préférence )

1 c. à thé de vanille

3 tasse de farine Brodie XXX tamisée (contient la poudre à pâte)

¼ c. à thé de gingembre

¼ c. à thé de clou de girofle

¼ c. à thé de cannelle

1 tasse de noix hachées fines

Préparation :

Enlever et jeter la partie cœur du zucchini

Raper le zucchini

Battre les oeufs au mélangeur

Ajouter le sucre

Ajouter l’huile

Mêler et ajouter le zucchini et la vanille

Ajouter les ingrédients secs :
            la farine graduellement à vitesse réduite
            les noix, le clou, la cannelle et le gingembre
            Verser dans un plat d’environ 10 po. X 13 po.
            graissé et avec un papier ciré dans le fond

Cuire au four à 350 F environ 1 heure

Bon goûter